酒坊+民宿+农家乐建设前景

现状分析：目前的民宿、酒坊、农家乐品味低端，产品单一、缺乏互动、消费力不足。唯有多种特色集一体，提升服务品质和本地特色价值，每种特色相互带动和连锁效应才能让本项目足具吸引力。

项目优势：

1.地段扰势：离县城不到两公里，驾车不到十分钟就能享受到乡间的宁静。2018年底张桑高速已通车，张家界到县城只需要30分钟。黔张常高铁2016年也已经开工，2020年通车。

2.地理优势：项目建设周边只有一户村民，不会受到外界打扰。自然景观保存的较好。

3.地质优势：依靠冬暖夏凉的天然溶洞建设酒坊、民宿、农家乐为一体的多元化、多特点为一线的特色休闲项目、既能相互衬托、又能相辅相成增加人流量，实现三者良性循环和互动。

消费者分析：品尝自家的特色酒、喝着本地的养生茶、吃着本地的农家菜、住着冬暖夏凉的土坯房，体验现摘水果的乐趣，呼吸着山间新鲜空气，还原真正的乡野生活，是诸多人士向往的地方。

消费能力对比：以桑植泉水源农庄、西界天河山庄等本地有名气的农庄为参考、虽然只有农家菜，产品单一、但人气一直不错，只是硬件设施不到位，一到冷天或特别热的夏天，人气就很明显。本项目设施一旦形成冬暖夏凉，景观设计得合理，完全可以让人留恋忘返。

酒坊特色：传统设备、传统工艺、纯粮原浆，洞藏酒定制、生日宴会定制酒、婚礼用酒定制、养颜酒、果酒、黄酒、生产。各类中药泡制酒。并在多个县、镇增设小坛酒销售点。立志打造”湘西小茅台”提供专业的优质原浆酒定制服务。

民宿特色：土房、窑洞、全用地暖加热、冬季利用酿酒热水泡酒浴、原生态植物药浴，夏天用洞中凉水降温洗浴。

农家乐特色：消费者可以现采现摘蔬菜、利用酒渣养出的虫子喂鸡，和养虫后的酒渣做蔬菜肥料，无论鸡肉、鸡蛋还是蔬菜，在味觉上各有特色，而且是看得到的健康。饭后可以到山前山后散步，自摘水果，观赏花海。

商业计划书

本项目目前投资已超过200万，虽然手续都已办理齐全，但是项目建设由于前期没有做好规划、导致整体格局凌乱，脱离了初衷，而且后续很难发展壮大，如果进行改建和修饰，会让整体外观、设施功能利用、土地利用、和后续发展空间得到很大的改善，寻回初衷、打造出一个真正有特色的酒庄+民宿+农家乐为一体的旅游休闲项目，达到一劳永逸的效果。

中心规划：以酒为中心，采用木池发酵，这种木池不用一根钉子，不用任何胶水，要做到滴水不漏，这种工艺本身就很难复制，做健康的原浆酒亮点必胜之选，且木池经过多年的使用，产生优质的菌种，对发酵起到一个接种作用，对酒质的提升会越来越好，同时可以申请物质文化遗产。

建筑规划：通过改建，拆除原来地窖、整体归一，改建后不论对性能、后期发展、空间利用、景观特色都有很大提升，打造出高端、合理、原生的特色酒庄，

具休实施：整体做成酒瓶形状。

一层规划：把一层地下室空间扩大，能够充分利用可达到上800平方，地下室和洞内连接，冬暖厦凉，给白酒酿造提供双重恒温环境，量产可达到每天一吨粮食，且不受季节影响，全年可以操作。

二层规划：二层全部可以做成包装车间，储物间、调酒车间。

三层规划：三层可以做成展览、品酒、泡制产品存放车间，可以现场泡制。

四层五层规划：借助地势和整层高度，做成居高临下的民宿，非常有意境。

顶层规划：顶层全木走廊和返古大凉亭，供游客和客户观光，休息。

山顶、房边全做林下品酒和休闲用地，把周边的土地签订长期租赁，种上十余种果树形成采摘园。