茅台酒身为“老大哥”,但也得面临两个问题
许多人都喜欢问“湘甑府洞藏酒坊”,你家的洞藏酒和茅台酒相比怎么样?这个问题对许多同行来说,确实是个敏感的问题,同行最怕两家品牌拿来相比较,毕竟人比人气死人。不过,湘甑府君是个实诚人,今天就大方回答这个问题,希望看官们多多支持咱家的洞藏酒哈!
茅台酒确实是白酒行业的老大哥,有着国宴的称号。但是它的价格和苹果手机一样,相当昂贵。53度6瓶装的飞天茅台,在电商平台上就要6599元,一些实体店更是买到7千大洋。
对于茅台酒,许多酒友往往都说好,但是转身就买了其它牌子的白酒,甚至在不知情下买了“高仿的茅台酒”。湘甑府君曾经仰慕“茅台酒”已久,但是囊中羞涩,便在某商场导购小姐的忽悠下,买了一瓶千元的茅台。结果,当晚喝了就上头难受。懂酒的朋友品尝后,大呼:“这是食用酒精勾兑的假茅台。”当前市场就是有个奇葩的现象,某产品出名、畅销后,造假商就蜂拥而至;你不想造假损害品牌,但是别人帮你造假啊!
高价和假货,确实是白酒“老大哥”当前面临的问题。但这些“问题”对一些传统酒坊来说,未尝不是巨大的商机。
一超多强是行业现状,征服消费者各有千秋
许多行业都保持着一超多强的现状。像手机市场,尽管苹果手机质量上乘;但是因为价格昂贵,华为、小米得以分一大杯羹。他们凭着物美价廉的国产手机,征服了一大批消费者。
而白酒市场也是这样。当茅台在开发面向“高端消费者”的白酒时,“湘甑府洞藏酒坊”也在努力打造无勾兑,无添加的纯酿原浆酒;最重要的是它价格亲民,普罗大众都消费得起。
在资源环境上,茅台酒在大城市占尽了天时地利,如果新的酒坊再扎根在大城市和它竞争,只会瞬间被淹没完毕。“湘甑府洞藏酒坊”巧妙地避其锋芒,选择了红军发展壮大的战略路线“农村包围城市”。酒坊坐落在“两把菜刀闹革命”的贺龙元帅故乡——张家界桑植县;这里还是5A级风景区的所在范围,山清水秀,远离各种污染。光凭这里得天独厚的优美洞穴,就在酿造洞藏酒上面占了好大的地利。
因为小县城房价、原料等等都比较便宜,“湘甑府洞藏酒坊”能投放更多成本在原浆酒的研发上面,确保了酒的品质。为了不闭目塞听,“湘甑府洞藏酒坊”还特意建了个H5洞藏酒网站,接受全国酒友的选购和检验,并听取广泛的意见。
在酿酒工艺上面,“湘甑府洞藏酒坊”也抛弃了大量使用机器加工的快速方法。采用了看似比较“土”、“慢”的纯手工酿造,也就是传统的“木甑酿酒”;利用木甑蒸馏提纯,完全不接触金属容器,确保白酒的味道不被偷走。之后放置洞藏陈酿,利用洞穴里的天然微生物将新酒去辛去杂,让白酒变得更加香醇。有专家曾赞美洞藏酒;“在洞穴里存放一年相当于外界三年的效果!
“湘甑府洞藏酒坊”这种做法,被酒友们称赞有匠心精神。其实湘甑府君是个贪杯之人,最初做酒坊的目的是为了满足口腹之好,没想到越做越大,一度占领了周边宴席的用酒,还在全国获得不错的销量。最终思量起来,所谓的“匠心”可能归功于湘甑府君一个简单却又偏执的理念:“如果酿出的酒,自己都不觉得好喝,那就不要拿出去晒了!”
“湘甑府洞藏酒坊”有信心将企业做大做强,酒友们莫笑它暂时没有名气,自古曾国藩就是带领湘军劲旅平定叛乱,战斗力后来跃居八旗之上;红军有不少湘籍领袖驰骋沙场,一度战胜装备优良的反动派军队,创立开国大业。“湘甑府洞藏酒坊”保留着湘军一贯的韧性和拼劲。
可能有酒友又说:“湘甑府君,你咋又吹牛逼了?快点说人话!”那么说点接地气的吧,“湘甑府洞藏酒坊”所酿的洞藏酒坊物美价廉,是纯粮酿造的原浆酒,如果你怕买到假茅台,就来买洞藏酒吧!
关于未来的目标,如果“湘甑府洞藏酒坊”被造假商盯上,被高仿出一瓶瓶洞藏酒,说明就大获成功了。